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但原市人比较惜命,见手青并不是当地人的第一选择。
崔美青捡到见手青的时候,也就拿起来看了看,然后一脚碾碎。
有毒的不能吃,再好吃也不能吃。
在捡下一朵菌子之前,崔美青还用小水洼里的水洗手。
吃菌子有风险,所以当地人总结了一系列避开风险的方法。
毒菌子不能和能吃的菌子放到一起,捡完毒菌子要洗手,菌子不能和狗肉一起吃,有些无毒的菌子不能混在一起吃……
总之,美味虽然动人心,但生命更加宝贵。
第39章 吃汤圆
在林子中跑了一天, 每一个孩子都提着一小包菌子赶回寨子。
回到家时,家家户户的炊烟都升起来了,大黄热情地出来欢迎他们。
崔美青抱住站起来的大黄, 狗和人互相挼了半天, 一人一狗这才慢悠悠地往家走。
李英婼拿了两个盆,把姑娘捡的菌子都倒进去, 开始挑菌子。
崔美青和崔志青蹲在她旁边,听她说:“你看,这个菌子, 看着和奶浆菌像,但是掰开不会流白色的浆, 所以这个是不能吃的,要扔掉。这个颜色像米汤菌, 但米汤菌的菌伞更厚,这个也是不能吃的……”
把所有不能吃的捡出来后,崔志青又被李英婼逮着洗菌子,崔美青年纪小不用洗,但也要蹲在旁边听。
“这个菌伞要用水冲, 里面会有沙子。菌脚洗不干净就掐掉……”
李英婼一边耐心地讲, 一边上手示范。
来水龙头处接水洗菜的大人看到他们,都会打招呼,问崔美青:“这是你捡回来的?”
崔美青骄傲地昂头:“是的。”
“厉害喽, 这么多,今晚得吃了。”
“嘿嘿。”
忙活了十多分钟,所有杂菌被洗的干干净净。
菌子洗好后被李英婼撕成了小块, 赶回家中的崔林院已经把要炒菌子的蒜皮和干辣椒切好了。
把灶塘的火烧旺,猪油下锅, 放入蒜皮、干辣椒爆出香味,菌子入锅,翻炒几下,一股浓烈的香味以崔家的厨房为中心,慢慢向整个寨子扩散。
崔美青嘴里开始分泌口水了,好香啊。
但是这只是菌子制作的第一步。
为了防止菌子不熟导致中毒,菌子爆炒之后要加水焖煮,焖煮之后再大火收汁
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